D.o. M. - Redescobrindo Ingredientes Brasileiros
MELHORAMENTOS - GASTRONOMIA
Product ID: 18775
Product SKU: 18775
D.o. M. - Redescobrindo Ingredientes Brasileiros
Marca: MELHORAMENTOS - GASTRONOMIA Referência: 9788506072219
Em D.O.M. ? scobrindo Ingredientes Brasileiros, Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha: ele conta como evoluiu na gastronomia, desde as primeiras funções que desempenhou como estagiário até ser um chef admirado por restauranteurs e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial, que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, às hortas e aos pomares. Democraticamente, ele mostra, passo a passo, para o leitor repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. O prefácio de Alain Ducasse convida o leitor a aproveitar o banquete. Nesse caso, o banquete será mais completo, pois o leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.
- Cor: Não informado
- Largura: 29
- Marca: MELHORAMENTOS - GASTRONOMIA
- Medida2: Não informado
- Peso: 3000
- ISBN: 9788506072219
- Gênero: Não informado
- Formato: Não informado
- Ano: 2013
- Edição: Não informado
- Origem: Não informado
- Encardernação/Acabamento: Capa dura
- Idioma: Não informado
- Pais: Não informado