São Paulo Memória e Sabor
Marca: UNESP EDITORA Referência: 9788571398832
Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
- Cor: Não informado
- Largura: 25
- Marca: UNESP EDITORA
- Medida2: Não informado
- Peso: 775
- ISBN: 9788571398832
- Gênero: Não informado
- Formato: Não informado
- Ano: 2008
- Edição: Não informado
- Origem: Não informado
- Encardernação/Acabamento: Capa dura
- Idioma: Não informado
- Pais: Não informado