Sistemas Alimentares e Alimentação Sustentável
MANOLE SAUDE
Product ID: 351740
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A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas. Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles: ? Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares ? Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável ? Mudanças climáticas e saúde pública ? Impacto dos alimentos na biodiversidade ? Justiça alimentar ? Políticas públicas de acesso à alimentação saudável ? Guias alimentares Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
- Cor: Não informado
- Largura: 22
- Marca: MANOLE SAUDE
- Medida2: Não informado
- Peso: 419
- ISBN: 9786555763423
- Gênero: Não informado
- Formato: Não informado
- Ano: 2022
- Edição: Não informado
- Origem: Não informado
- Encardernação/Acabamento: Brochura
- Idioma: Não informado
- Pais: Não informado